대표 연구진의
식품 구조·물성 연구 논문

세계적인 식품과학 저널(SCI급)에 발표된 대표 연구진의 연구 성과가 푸드프로의 기술적 근간입니다.

SCIENTIFIC RIGOR

3D 적층 제조의 출발점은
단백질과 다당류의 미세 구조 연구입니다

초음파 처리, 공결합 보강, 복합 겔 시스템을 적용하여 출력 안정성과 연하 용이성을 동시에 확보하는 독보적인 이론을 구축했습니다.

PUBLICATION ARCHIVE

공동대표 및 핵심 연구진의 학술 연구 성과 (총 1편)

전체 2026 2025 2024

2024

SCI Publication

COLLABORATION & R&D

3D 식품 적층 제조 기술 제휴, 고령친화식품 공동 연구 및 사업 협력을 제안해주세요.